实拍：城管粗暴铲翻老太菜摊

发布时间：2026-01-27 03:49:53 来源：赫赫之功网 作者：防城港市

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1992年，城管粗暴铲翻菜摊张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，城管粗暴铲翻菜摊开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。当然，老太汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，老太而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

2009年，实拍张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，实拍财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。所以，城管粗暴铲翻菜摊大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜欢听老罗讲相声，但让我选100次，我还是选苹果不选锤子。但论做菜，老太包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。

俏江南上市失败后，实拍鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。以往俏江南开店，城管粗暴铲翻菜摊成本在1000万到3000万元之间，城管粗暴铲翻菜摊取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。

迫于无奈，老太张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。

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